Bulgur con Pechuga de Pollo y Verduras en Olla Arrocera
Muslos de pollo tiernos, zanahorias y pimientos rojos cocinados con bulgur en una olla arrocera en el modo *pilaf*.
- Tiempo
- 55 min
- Porción
- 623 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.54
- Proteína
- 35 g
Ingredientes
- 1 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.99 140 g
- 2 Bulgurpaquete 500 g ≈ $3.00 70 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 5 Bell peppers≈ $6.00 por kg 60 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Paprika 1 g
- 8 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Secar bien los muslos de pollo y cortarlos en trozos de 3 cm. Cortar el cebolla en semianillos, la zanahoria en cubos de 1 cm y los pimientos en tiras.
Añadir aceite a la olla arrocera y dorar el pollo en el modo *Sofrito* durante 8 minutos hasta que quede dorado.
Agregar el cebolla y cocinar 5 minutos hasta que esté tierno, luego incorporar la zanahoria y los pimientos, cocinando 5 minutos más.
Echar el bulgur2 lavado, sal y pimentón, mezclando bien.
Verter 150 ml de agua caliente, cerrar la tapa y cocinar en el modo *Arroz/Pasta* durante 30 minutos.
Dejar reposar tapado 5 minutos para que el bulgur2 absorba el líquido y el pollo quede tierno.
Mezclar y servir en platos.
Consejos
- Por qué así
- Brown the chicken first so it stays juicy and doesn’t turn rubbery from long cooking in liquid. Overcooked chicken will look dry and pull away from the bone.
- Sustituciones
- Use 60g cooked rice instead of bulgur for a firmer texture. Replace paprika with ½ tsp turmeric for a milder color and earthy taste.
- Errores frecuentes
- If the bulgur is still crunchy after 30 minutes, it needs more water. Add 50ml and cook 10 more minutes. It will smell undercooked and taste raw.
- Guardar y recalentar
- Eat within 2 days. Reheat in the microwave for 2 minutes, stirring halfway. Freeze for up to 1 month if packed tightly in a container.
- Con qué servir
- Pair with a side of cucumber-tomato salad for extra freshness. Serve with wholemeal bread for a balanced kids’ lunch.
En resumen
- En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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