Hähnchen-Pilaw im Multicooker
Zuerst «Anbraten», dann «Pilaw» – locker und ohne Aufsicht.
- Zeit
- 1 Std.
- Portion
- 692 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.07
- Eiweiß
- 33 g
Zutaten
- 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.99 150 g
- 2 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.94 80 g
- 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 60 g
- 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 50 g
- 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 4 g
- 6 Kreuzkümmel nach Geschmack
- 7 Sonnenblumenöl 10 ml
- 8 Salz 2 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Hähnchenkeulen1 in 3 cm große Stücke schneiden, Zwiebeln4 in Halbringe, Möhren3 in Stifte.
Im Topf auf «Anbraten» Öl erhitzen, Hähnchen1 5 Minuten anbraten, Zwiebeln4 und Möhren3 dazugeben, weitere 5 Minuten braten.
Gewaschenen Reis einrühren, glatt streichen, Zira (Cumin), Salz, Pfeffer darüberstreuen; einen ganzen Knoblauchzehe5 einstecken.
Heißes Wasser (ca. 1,5 cm über dem Reis, ~160 ml pro Portion) angießen, Deckel schließen und «Pilaw» (oder «Reis») 40 Minuten laufen lassen.
10 Minuten auf «Warmhalten» stehen lassen, von unten nach oben umrühren.
Tipps
- Warum so
- Sear the chicken first to lock in juices and build flavor; undercooked pieces will stay pink and rubbery if skipped.
- Ersatz
- Use 60g diced celery instead of carrot for a milder taste, or swap cumin for 0.5 tsp paprika if unavailable.
- Häufige Fehler
- Overfilling the pot with water makes rice mushy. Check the water level before sealing, it should sit 1.5 cm above the rice.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps 4 days in the fridge; reheat covered in the microwave for 3 minutes, stirring halfway.
- Dazu passt
- Pair with a simple cucumber-tomato salad and flatbread for a balanced lunch.
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