Huevos con tocino y papas fritas

1. 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 3 unidades
2. 2 Baconpaquete 200 g ≈ $2.95 45 g
3. 3 Potatoes≈ $2.19 por kg 180 g
4. 4 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 10 g
5. 5 Toast breadpaquete 500 g ≈ $2.00 35 g
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Pelar las papas, cortarlas en bastones finos, enjuagarlas y secarlas bien con un paño.

2. Calentar una sartén con aceite, colocar las papas y freír 12–15 minutos a fuego medio, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén tiernas y doradas.

3. Correr las papas hacia un lado, añadir el tocino en tiras y dorar 3–4 minutos hasta que suelte un poco de grasa.

4. Cascar los huevos en el espacio libre de la sartén, sazonar con sal y pimienta. Cocinar 4–5 minutos hasta que la clara cuaje y la yema quede cremosa.

5. Tostar la rebanada de pan en una sartén seca 1 minuto por cada lado.

6. Espolvorear cebollín verde sobre los huevos y servir con las papas, el tocino y la tostada.