Frittata con pancetta e patate al forno
Colazione abbondante con patate croccanti, pancetta e toast. Ideale per una mattinata festosa senza complicazioni, perfetta per un pasto sostanzioso.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 720 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.04
- Proteina
- 31 g
Ingredienti
- 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 3 pz
- 2 Baconconfezione 200 g ≈ $2.95 45 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 per kg 180 g
- 4 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 10 g
- 5 Toast breadconfezione 500 g ≈ $2.00 35 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sbuccia le patate, tagliale a bastoncini sottili, sciacquale e asciugale con un canovaccio.
Riscalda una padella con olio, aggiungi le patate e friggile per 12–15 minuti a fuoco medio, girandole spesso, fino a quando saranno morbide e dorate.
Spingi le patate da una parte, aggiungi la pancetta a strisce e cuocila per 3–4 minuti, finché il grasso non si sarà sciolto.
Rompi le uova nella parte libera della padella, aggiungi sale e pepe. Cuoci per 4–5 minuti, finché l’albume non si sarà rappreso e il tuorlo rimarrà morbido.
Fai tostare il toast5 in una padella asciutta per 1 minuto per lato.
Spolvera la frittata con cipollotto verde e servila con le patate, la pancetta e il toast5.
Consigli
- Perché così
- Cut the potato into thin sticks so it fries evenly and doesn't fall apart. If you cut it thick, it stays raw inside.
- Sostituzioni
- Swap the bacon for 45 g of doctor's sausage, it will be softer but release less fat. Instead of sandwich bread, dry out a 35 g slice of rye loaf.
- Errori comuni
- If you overcook the eggs, the white turns rubbery and the yolk sets hard. Check after 4 minutes, when the white has set.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Reheat in the microwave for 1 minute under a lid, but crisp up fresh toast instead.
- Servire con
- Serve with a cup of strong coffee or juice for a festive breakfast, when you need to feed guests fast.
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