ベーコンとジャガイモの目玉焼き
パリッとしたジャガイモとベーコン、トーストの豪華な朝食。準備も簡単で、祝日の朝にもぴったりです。
- 所要時間
- 30 分
- 1人分
- 720 kcal
- 材料
- ≈ $2.04
- タンパク質
- 31 g
材料
- 1 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 3 個
- 2 Baconパック 200 g ≈ $2.95 45 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 / kg 180 g
- 4 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 10 g
- 5 Toast breadパック 500 g ≈ $2.00 35 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ジャガイモをむき、薄い角切りにして水で洗い、キッチンペーパーでよく水気を拭き取る。
フライパンに油を熱し、ジャガイモを入れて中火で12〜15分、時々ひっくり返しながら柔らかくパリッと焼く。
ジャガイモをフライパンの端に寄せ、ベーコンの切れ端を加え、3〜4分ほど焼いて脂を少し出す。
空いた部分に卵を割り入れ、塩コショウをして、4〜5分ほど焼き、白身が固まりながら黄身がやわらかくなるまで調理する。
トーストを乾いたフライパンで両面1分ずつ軽く焼く。
目玉焼きにネギを散らし、ジャガイモ、ベーコン、トーストとともに供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Cut the potato into thin sticks so it fries evenly and doesn't fall apart. If you cut it thick, it stays raw inside.
- 代用できる材料
- Swap the bacon for 45 g of doctor's sausage, it will be softer but release less fat. Instead of sandwich bread, dry out a 35 g slice of rye loaf.
- よくある失敗
- If you overcook the eggs, the white turns rubbery and the yolk sets hard. Check after 4 minutes, when the white has set.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Reheat in the microwave for 1 minute under a lid, but crisp up fresh toast instead.
- 合わせるもの
- Serve with a cup of strong coffee or juice for a festive breakfast, when you need to feed guests fast.
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