Albóndigas caseras con puré de papas

1. 1 Ground pork and beefpaquete 500 g ≈ $7.01 105 g
2. 2 White breadpaquete 350 g ≈ $1.44 20 g
3. 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 55 ml
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 25 g
5. 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,3 unidades
6. 6 Breadcrumbs 10 g
7. 7 Potatoes≈ $2.19 por kg 160 g
8. 8 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 10 g
9. 9 Sunflower oil 6 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Remoja el pan en 40 ml de leche durante 5 minutos, luego desmenúzalo.

2. Pica finamente el cebolla, mézclala con la carne picada, el pan, un huevo, sal y pimienta.

3. Amasa el mezcla 3–4 minutos, forma 2–3 albóndigas y pásalas por pan rallado.

4. Calienta el aceite y fríe las albóndigas 4 minutos por lado hasta que queden doradas.

5. Baja el fuego, tapa y cocina 8–10 minutos más hasta que el jugo dentro quede transparente.

6. Pela y corta las papas, hierve 20 minutos en agua con sal hasta que estén tiernas.

7. Escurre el agua, aplasta las papas con el resto de la leche y una porción de mantequilla.

8. Sirve las albóndigas con el puré caliente.