Domácí kotlety s bramborovým pyré

Name: Domácí kotlety s bramborovým pyré
Total time: 50 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Domácí kuchyně
Ingredients: Ground pork and beef — 105 g; White bread — 20 g; Milk 2.5% — 55 ml; Onions — 25 g; Eggs — 0,3 ks; Breadcrumbs — 10 g; Potatoes — 160 g; Butter — 10 g; Sunflower oil — 6 ml; Salt — 2 g; Ground black pepper — 0,6 g

Měkké kotlety z míchanky s namáčeným chlebem a jemným bramborovým pyré. Vhodné na rodinnou večeři s dětmi.

Doba vaření: 50 min
Porce: 699 kcal
Ingredience: ≈ $2.14
Bílkovina: 27 g

Vysoký obsah bílkovin Sytý Vhodné pro děti

Ingredience

1 Ground pork and beefbalení 500 g ≈ $7.01 105 g
2 White breadbalení 350 g ≈ $1.44 20 g
3 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 55 ml
4 Onions≈ $1.60 za kg 25 g
5 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,3 ks
6 Breadcrumbs 10 g
7 Potatoes≈ $2.19 za kg 160 g
8 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 10 g
9 Sunflower oil 6 ml
10 Salt 2 g
11 Ground black pepper podle chuti

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

Chléb namočit ve 40 ml mléka na 5 minut, poté rozmačkat.
Cibuli jemně nastrouhat, smíchat s míchankou, chlebem, vejcem, solí a pepřem.
Vyhnět fars 3–4 minut, vytvořit 2–3 kotlety a obalit v roztroušených sucharích.
Rozhřát olej, kotlety osmažit po 4 minutách z každé strany na zlatavou kůrku.
Snížit teplotu, zakrýt a dovařit ještě 8–10 minut, dokud šťáva uvnitř neprosvítne.
Brambory oloupat, nakrájet a vařit 20 minut v osolené vodě do měkka.
Vodu odcedit, brambory rozmačkat s zbylým mlékem a máslem.
Podat kotlety s horkým pyré.

Tipy

Proč takto: Soak the bread in milk so it doesn't absorb all the juice from the mince and the cutlets don't fall apart when frying. If you skip this, the mince will be dry and tough.
Náhrady: Replace the milk with 2.5% kefir, the cutlets will be slightly tangy. Use potatoes boiled ahead and kept in the fridge, the mash will be thicker.
Časté chyby: If the cutlets burn outside but stay raw inside, check doneness with a knife. The juice should be clear and the meat not pink.
Skladování a ohřev: Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid or in a pan for 5 minutes with oil. Eat the mash fresh.
S čím podávat: Serve with braised cabbage or dried fruit compote. Good for a Sunday lunch with kids.

Komentáře 0

Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.

Zatím žádné komentáře.

Nutriční hodnoty

Na porci a podíl z 2000 kcal

Kalorie	699 kcal	35%
Bílkoviny	27 g	36%
Tuky	44 g	62%
Sacharidy	48 g	19%
Na 100 g	170 kcal

Cena

≈ $2.14na porci

Průměrné ceny supermarketů, BLS (Úřad pro statistiku práce USA), říjen 2026. V obchodě se mohou lišit: produkty se prodávají po baleních a řetězce si stanovují své ceny.Nejdražší položka zde je ground pork and beef.