Polpette casalinghe con purè di patate

Name: Polpette casalinghe con purè di patate
Total time: 50 min
Yield: 1 porzione
Cuisine: Cucina casalinga
Ingredients: Ground pork and beef — 105 g; White bread — 20 g; Milk 2.5% — 55 ml; Onions — 25 g; Eggs — 0,3 pz; Breadcrumbs — 10 g; Potatoes — 160 g; Butter — 10 g; Sunflower oil — 6 ml; Salt — 2 g; Ground black pepper — 0,6 g

Polpette morbide fatte con un misto di carne tritata, pane inzuppato nel latte e un soffice purè di patate. Ideale per una cena in famiglia con i bambini.

Tempo: 50 min
Porzione: 699 kcal
Ingredienti: ≈ $2.14
Proteina: 27 g

Ad alto contenuto di proteine Sostanzioso Adatto ai bambini

Ingredienti

1 Ground pork and beefconfezione 500 g ≈ $7.01 105 g
2 White breadconfezione 350 g ≈ $1.44 20 g
3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 55 ml
4 Onions≈ $1.60 per kg 25 g
5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,3 pz
6 Breadcrumbs 10 g
7 Potatoes≈ $2.19 per kg 160 g
8 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 10 g
9 Sunflower oil 6 ml
10 Salt 2 g
11 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

Inzuppa il pane in 40 ml di latte per 5 minuti, poi strizzalo e schiaccialo.
Sbuccia e grattugia finemente la cipolla, poi mescolala con la carne tritata, il pane, un uovo, sale e pepe.
Impasta il tutto per 3–4 minuti, forma 2–3 polpette e passale nel pangrattato.
Scalda l’olio e friggile per 4 minuti a fuoco medio per lato fino a quando non saranno dorate.
Abbassa il fuoco, copri con un coperchio e cuoci ancora 8–10 minuti, finché il succo interno non sarà trasparente.
Sbuccia e taglia a pezzi le patate, poi cuocile per 20 minuti in acqua salata fino a quando non saranno morbide.
Scola l’acqua, schiaccia le patate con il latte rimasto e un po’ di burro.
Servi le polpette con il purè caldo.

Consigli

Perché così: Soak the bread in milk so it doesn't absorb all the juice from the mince and the cutlets don't fall apart when frying. If you skip this, the mince will be dry and tough.
Sostituzioni: Replace the milk with 2.5% kefir, the cutlets will be slightly tangy. Use potatoes boiled ahead and kept in the fridge, the mash will be thicker.
Errori comuni: If the cutlets burn outside but stay raw inside, check doneness with a knife. The juice should be clear and the meat not pink.
Conservare e riscaldare: Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid or in a pan for 5 minutes with oil. Eat the mash fresh.
Servire con: Serve with braised cabbage or dried fruit compote. Good for a Sunday lunch with kids.

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Valori nutrizionali

Per porzione e quota su 2000 kcal

Calorie	699 kcal	35%
Proteine	27 g	36%
Grassi	44 g	62%
Carboidrati	48 g	19%
Per 100 g	170 kcal

Costo

≈ $2.14per porzione

Prezzi medi al supermercato, BLS (Bureau of Labor Statistics), ottobre 2026. Il tuo negozio avrà prezzi diversi: i prodotti sono venduti in confezioni e ogni catena fissa i propri prezzi. L’ingrediente più costoso qui è ground pork and beef.