Thuisgemaakte gehaktballetjes met aardappelpuree
Zachte gehaktballetjes van gemengd gehakt met in melk geweekt brood en zacht aardappelpuree. Perfect voor een gezellig gezinsavondje met kinderen.
- Bereidingstijd
- 50 min
- Portie
- 699 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.14
- Eiwit
- 27 g
Ingrediënten
- 1 Ground pork and beefverpakking 500 g ≈ $7.01 105 g
- 2 White breadverpakking 350 g ≈ $1.44 20 g
- 3 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 55 ml
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 25 g
- 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,3 stuks
- 6 Breadcrumbs 10 g
- 7 Potatoes≈ $2.19 per kg 160 g
- 8 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 10 g
- 9 Sunflower oil 6 ml
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Wee het brood 5 minuten in 40 ml melk, daarna fijn kneed.
Snijd de ui fijn en meng met het gehakt, het brood, een ei, zout en peper.
Kneed het gehakt 3–4 minuten door, vorm 2–3 gehaktballetjes en bestrooi ze met broodkruim.
Verhit de olie en bak de gehaktballetjes 4 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
Verlaag het vuur, dek af en bak ze nog eens 8–10 minuten, tot het sap helder is.
Schil, snijd en kook de aardappelen 20 minuten in gezouten water tot ze zacht zijn.
Giet het water af en stamp de aardappelen met de rest van de melk en boter tot een glad puree.
Serveer de gehaktballetjes met het hete puree.
Tips
- Waarom zo
- Soak the bread in milk so it doesn't absorb all the juice from the mince and the cutlets don't fall apart when frying. If you skip this, the mince will be dry and tough.
- Vervangingen
- Replace the milk with 2.5% kefir, the cutlets will be slightly tangy. Use potatoes boiled ahead and kept in the fridge, the mash will be thicker.
- Veelgemaakte fouten
- If the cutlets burn outside but stay raw inside, check doneness with a knife. The juice should be clear and the meat not pink.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid or in a pan for 5 minutes with oil. Eat the mash fresh.
- Serveer met
- Serve with braised cabbage or dried fruit compote. Good for a Sunday lunch with kids.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.