家庭風のミートボールとマッシュポテト

Name: 家庭風のミートボールとマッシュポテト
Total time: 50 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Ground pork and beef — 105 g; White bread — 20 g; Milk 2.5% — 55 ml; Onions — 25 g; Eggs — 0.3 個; Breadcrumbs — 10 g; Potatoes — 160 g; Butter — 10 g; Sunflower oil — 6 ml; Salt — 2 g; Ground black pepper — 0.6 g

ミルクに浸したパン粉と混ぜたミンチを使った柔らかいミートボールと、クリーミーなマッシュポテトの組み合わせ。子どもも喜ぶ家族の夕食に最適です。

所要時間: 50 分
1人分: 699 kcal
材料: ≈ $2.16
タンパク質: 27 g

高たんぱくボリューム満点お子様向け

材料

1 Ground pork and beefパック 500 g ≈ $7.10 105 g
2 White breadパック 350 g ≈ $1.41 20 g
3 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.91 55 ml
4 Onions≈ $1.60 / kg 25 g
5 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.3 個
6 Breadcrumbs 10 g
7 Potatoes≈ $2.15 / kg 160 g
8 Butterパック 180 g ≈ $1.60 10 g
9 Sunflower oil 6 ml
10 Salt 2 g
11 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

パンを40mlのミルクに5分間浸し、手でほぐす。
ニンニクを細かく刻み、ミンチ、パン、卵、塩、コショウと混ぜ合わせる。
3〜4分間こねてから、2〜3個のミートボールを作り、パン粉で軽くまぶす。
油を熱し、両面4分ずつ焼き、きつね色になるまで揚げる。
火を弱め、フタをしてさらに8〜10分蒸し、中の汁が透明になるまで加熱する。
ジャガイモを皮をむき、切り、塩を加えた湯で20分煮て柔らかくする。
水を切り、残ったミルクとバターでジャガイモを潰す。
ミートボールをホットなマッシュポテトとともに提供する。

コツ

なぜこうするのか: Хлеб замачивают в молоке, чтобы он не впитывал весь сок из фарша и котлеты не рассыпались при жарке. Если пропустить, фарш будет сухим и твердым.
代用できる材料: Молоко замени на кефир 2,5% — котлеты будут слегка кисловатыми. Картофель возьми заранее отваренный из холодильника — пюре получится гуще.
よくある失敗: Котлеты подгорают снаружи, но внутри остаются сырыми. Проверяй готовность ножом: сок должен быть прозрачным, а мясо — не розовым.
保存と温め直し: Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой или на сковороде 5 минут с маслом. Пюре лучше съесть свежим.
合わせるもの: Подавай с тушеной капустой или компотом из сухофруктов. Подходит для воскресного обеда с детьми.