家庭風のミートボールとマッシュポテト

Name: 家庭風のミートボールとマッシュポテト
Total time: 50 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Ground pork and beef — 105 g; White bread — 20 g; Milk 2.5% — 55 ml; Onions — 25 g; Eggs — 0.3 個; Breadcrumbs — 10 g; Potatoes — 160 g; Butter — 10 g; Sunflower oil — 6 ml; Salt — 2 g; Ground black pepper — 0.6 g

ミルクに浸したパン粉と混ぜたミンチを使った柔らかいミートボールと、クリーミーなマッシュポテトの組み合わせ。子どもも喜ぶ家族の夕食に最適です。

所要時間: 50 分
1人分: 699 kcal
材料: ≈ $2.14
タンパク質: 27 g

高たんぱくボリューム満点お子様向け

材料

1 Ground pork and beefパック 500 g ≈ $7.01 105 g
2 White breadパック 350 g ≈ $1.44 20 g
3 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 55 ml
4 Onions≈ $1.60 / kg 25 g
5 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.3 個
6 Breadcrumbs 10 g
7 Potatoes≈ $2.19 / kg 160 g
8 Butterパック 180 g ≈ $1.58 10 g
9 Sunflower oil 6 ml
10 Salt 2 g
11 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

パンを40mlのミルクに5分間浸し、手でほぐす。
ニンニクを細かく刻み、ミンチ、パン、卵、塩、コショウと混ぜ合わせる。
3〜4分間こねてから、2〜3個のミートボールを作り、パン粉で軽くまぶす。
油を熱し、両面4分ずつ焼き、きつね色になるまで揚げる。
火を弱め、フタをしてさらに8〜10分蒸し、中の汁が透明になるまで加熱する。
ジャガイモを皮をむき、切り、塩を加えた湯で20分煮て柔らかくする。
水を切り、残ったミルクとバターでジャガイモを潰す。
ミートボールをホットなマッシュポテトとともに提供する。

コツ

なぜこうするのか: Soak the bread in milk so it doesn't absorb all the juice from the mince and the cutlets don't fall apart when frying. If you skip this, the mince will be dry and tough.
代用できる材料: Replace the milk with 2.5% kefir, the cutlets will be slightly tangy. Use potatoes boiled ahead and kept in the fridge, the mash will be thicker.
よくある失敗: If the cutlets burn outside but stay raw inside, check doneness with a knife. The juice should be clear and the meat not pink.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid or in a pan for 5 minutes with oil. Eat the mash fresh.
合わせるもの: Serve with braised cabbage or dried fruit compote. Good for a Sunday lunch with kids.