家常式肉饼配土豆泥
软嫩的混合肉馅肉饼，用面包泡软后拌制，搭配细腻的土豆泥，适合全家晚餐食用。
- 烹饪时间
- 50 分钟
- 份量
- 699 kcal
- 材料
- ≈ $2.16
- 蛋白质
- 27 g
材料
- 1 Ground pork and beef包装 500 克 约等于 $7.10 105 克
- 2 White bread包装 350 克 约等于 $1.41 20 克
- 3 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.91 55 毫升
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 25 克
- 5 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.3 个
- 6 Breadcrumbs 10 克
- 7 Potatoes≈ $2.15 每千克 160 克
- 8 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 10 克
- 9 Sunflower oil 6 毫升
- 10 Salt 2 克
- 11 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将面包放入40毫升牛奶中浸泡5分钟，然后揉碎。
将洋葱细细地擦碎，与肉馅、面包、鸡蛋、盐和胡椒粉混合均匀。
揉搓肉馅3–4分钟，捏成2–3个肉饼，裹上干面包屑。
热锅加油，将肉饼每面煎4分钟至金黄色。
转小火，盖上锅盖再炖8–10分钟，直到肉饼内汁液清亮。
削皮后切块的土豆，在沸水中煮20分钟至软烂。
沥干水分，加入剩余牛奶和黄油捣成泥状。
热腾腾的肉饼配上土豆泥一起上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Хлеб замачивают в молоке, чтобы он не впитывал весь сок из фарша и котлеты не рассыпались при жарке. Если пропустить, фарш будет сухим и твердым.
- 可替换食材
- Молоко замени на кефир 2,5% — котлеты будут слегка кисловатыми. Картофель возьми заранее отваренный из холодильника — пюре получится гуще.
- 常见错误
- Котлеты подгорают снаружи, но внутри остаются сырыми. Проверяй готовность ножом: сок должен быть прозрачным, а мясо — не розовым.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой или на сковороде 5 минут с маслом. Пюре лучше съесть свежим.
- 搭配建议
- Подавай с тушеной капустой или компотом из сухофруктов. Подходит для воскресного обеда с детьми.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。