Котлеты по-домашнему с картофельным пюре

1. 1 Фарш свино-говяжийупаковка 500 г ≈ $7.10 105 г
2. 2 Хлеб пшеничныйупаковка 350 г ≈ $1.41 20 г
3. 3 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 55 мл
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 25 г
5. 5 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,3 шт
6. 6 Сухари панировочные 10 г
7. 7 Картофель≈ $2.15 за кг 160 г
8. 8 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
9. 9 Масло подсолнечное 6 мл
10. 10 Соль 2 г
11. 11 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Хлеб² замочить в 40 мл молока³ на 5 минут, затем размять.

2. Лук⁴ мелко натереть, смешать с фаршем¹, хлебом², яйцом⁵, солью и перцем.

3. Вымесить фарш¹ 3–4 минуты, сформировать 2–3 котлеты и обвалять в сухарях.

4. Разогреть масло⁸, обжарить котлеты по 4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

5. Убавить огонь, накрыть крышкой и готовить ещё 8–10 минут, пока сок внутри не станет прозрачным.

6. Картофель⁷ очистить, нарезать и варить 20 минут в подсоленной воде до мягкости.

7. Слить воду, размять картофель⁷ с оставшимся молоком³ и сливочным маслом⁸.

8. Подать котлеты с горячим пюре.