Hausgemachte Hackfleischbällchen mit Kartoffelpüree

1. 1 Gemischtes HackfleischPackung 500 g ≈ $7.10 105 g
2. 2 WeißbrotPackung 350 g ≈ $1.41 20 g
3. 3 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 55 ml
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 25 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,3 Stk.
6. 6 Paniermehl 10 g
7. 7 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 160 g
8. 8 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 10 g
9. 9 Sonnenblumenöl 6 ml
10. 10 Salz 2 g
11. 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Brot 5 Minuten in 40 ml Milch³ einweichen, dann mit den Händen zerdrücken.

2. Zwiebeln⁴ fein reiben, mit Hackfleisch, Brot, Ei, Salz und Pfeffer vermengen.

3. Den Teig 3–4 Minuten durchkneten, zu 2–3 Bällchen formen und in Paniermehl wenden.

4. Öl in der Pfanne erhitzen, die Bällchen von jeder Seite 4 Minuten goldbraun anbraten.

5. Hitze reduzieren, abdecken und weitere 8–10 Minuten garen, bis der Saft klar wird.

6. Kartoffeln⁷ schälen, schneiden und 20 Minuten in gesalzenem Wasser weichkochen.

7. Wasser abgießen, Kartoffeln⁷ mit der restlichen Milch³ und Butter⁸ stampfen.

8. Die Bällchen mit dem heißen Püree servieren.