Котлети домашні з картопляним пюре

Name: Котлети домашні з картопляним пюре
Total time: 50 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Ground pork and beef — 105 г; White bread — 20 г; Milk 2.5% — 55 мл; Onions — 25 г; Eggs — 0,3 шт; Breadcrumbs — 10 г; Potatoes — 160 г; Butter — 10 г; Sunflower oil — 6 мл; Salt — 2 г; Ground black pepper — 0,6 г

М'які котлети з м'ясного фаршу з м'яким хлібом у молоку та ніжним картопляним пюре. Ідеально для сімейного вечірнього обіду з дітьми.

Час приготування: 50 хв
Порція: 699 ккал
Інгредієнти: ≈ $2.14
Білок: 27 г

Багато білка Ситний Дитям підходить

Інгредієнти

1 Ground pork and beefупаковка 500 г ≈ $7.01 105 г
2 White breadупаковка 350 г ≈ $1.44 20 г
3 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 55 мл
4 Onions≈ $1.60 за кг 25 г
5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,3 шт
6 Breadcrumbs 10 г
7 Potatoes≈ $2.19 за кг 160 г
8 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 10 г
9 Sunflower oil 6 мл
10 Salt 2 г
11 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Хліб замочити у 40 мл молока на 5 хвилин, потім розім'яти руками.
Цибулю натерти на дрібній тертці, змішати з фаршем, хлібом, яйцем, сіллю та перцем.
Замісити фарш 3–4 хвилини, сформувати 2–3 котлети і обваляти в сухарях.
Розігріти олію, підсмажити котлети по 4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Зменшити вогонь, накрити кришкою і готувати ще 8–10 хвилин, поки сік всередині не стане прозорим.
Картоплю очистити, нарізати і варити 20 хвилин у підсоленій воді до м'якості.
Злити воду, розім'яти картоплю з залишнім молоком і вершковим маслом.
Подавати котлети з гарячим пюре.

Поради

Чому так: Soak the bread in milk so it doesn't absorb all the juice from the mince and the cutlets don't fall apart when frying. If you skip this, the mince will be dry and tough.
Чим замінити: Replace the milk with 2.5% kefir, the cutlets will be slightly tangy. Use potatoes boiled ahead and kept in the fridge, the mash will be thicker.
Де помиляються: If the cutlets burn outside but stay raw inside, check doneness with a knife. The juice should be clear and the meat not pink.
Зберігати й розігрівати: Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid or in a pan for 5 minutes with oil. Eat the mash fresh.
З чим подати: Serve with braised cabbage or dried fruit compote. Good for a Sunday lunch with kids.

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	699 ккал	35%
Білки	27 г	36%
Жири	44 г	62%
Вуглеводи	48 г	19%
На 100 г	170 ккал

Вартість

≈ $2.14за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), жовтень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — ground pork and beef.