Chuletas de cerdo con papas fritas

1. 1 Pork chopspaquete 600 g ≈ $4.20 145 g
2. 2 Wheat flour 15 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,4 unidades
4. 4 Potatoes≈ $2.15 por kg 200 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 45 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Secar bien la carne de cerdo, golpearla hasta que quede de unos 1 cm de grosor, sazonar con sal y pimienta.

2. Cortar las papas en bastones y la cebolla en medias lunas.

3. Calentar parte del aceite en una sartén y freír las papas 12–15 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.

4. Añadir la cebolla a las papas, salar y cocinar 6–8 minutos más hasta que estén tiernas por dentro y doradas por los bordes.

5. Empanizar la chuleta con harina, pasarla por huevo batido y espolvorear ligeramente con más harina.

6. En otra sartén, calentar el resto del aceite y freír la chuleta 4–5 minutos por cada lado hasta que quede dorada y crujiente.

7. Verificar que la carne esté lista: el jugo debe salir transparente. Servir las chuletas con las papas fritas.