Schweineschnitzel mit gebratenen Kartoffeln

1. 1 SchweinekotelettsPackung 600 g ≈ $4.20 145 g
2. 2 Weizenmehl 15 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,4 Stk.
4. 4 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 200 g
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 45 g
6. 6 Sonnenblumenöl 10 ml
7. 7 Salz 2 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Schweinefleisch¹ trocken tupfen, auf etwa 1 cm Dicke klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Kartoffeln⁴ in grobe Würfel schneiden, den Lauch in Halbringe.

3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln⁴ 12–15 Minuten braten, zwischendurch wenden.

4. Den Lauch zu den Kartoffeln⁴ geben, salzen und weitere 6–8 Minuten braten, bis sie innen weich und außen goldbraun sind.

5. Das Schnitzel mit Mehl bestäuben, in verquirltem Ei wenden und erneut leicht mit Mehl bestreuen.

6. In einer separaten Pfanne das restliche Öl erhitzen und das Schnitzel 4–5 Minuten pro Seite goldbraun braten.

7. Die Garprobe machen: Der Fleischsaft sollte klar sein. Mit den Kartoffeln⁴ servieren.