Chuletas de cerdo en aerofritador con mostaza
Lomos de cerdo marinados en mostaza, ajo y hierbas, luego cocinados en el aerofritador hasta quedar dorados y aromáticos con un sabor intenso.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 605 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.59
- Proteína
- 43 g
Ingredientes
- 1 Pork chopspaquete 600 g ≈ $4.20 220 g
- 2 Mustard 15 g
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 4 Dried thyme 1 g
- 5 Olive oil 7 ml
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Golpea ligeramente las chuletas de cerdo hasta lograr un grosor de unos 1,5 cm (0,6 in) y sécalas bien con papel absorbente.
Mezcla mostaza de Dijon, ajo rallado, tomillo, aceite de oliva, sal y pimienta negra en un bol.
Unta las chuletas con la marinada y déjalas reposar 10 minutos a temperatura ambiente.
Coloca las chuletas en la canasta del aerofritador en una sola capa.
Cocina a 180°C (356°F) durante 16–18 minutos, dales la vuelta a mitad de tiempo. Las chuletas estarán listas cuando queden doradas y al cortar por el hueso no haya rosa ni jugo rosado.
Deja reposar las chuletas 3 minutos antes de servir.
Consejos
- Por qué así
- Pat the pork loin dry before marinating. A dry surface browns faster at 200 °C, while excess moisture gets in the way of the crust.
- Sustituciones
- Replace the olive oil with the same amount of sunflower oil. Instead of thyme, use 1 g of dried rosemary, the taste will be sharper.
- Errores frecuentes
- Most often the chop is overcooked. The outside darkens, the garlic smells burnt and there is a lot of liquid in the basket.
- Guardar y recalentar
- Keep the cooked chop in the fridge for up to 3 days. Reheat in the air fryer for 4–5 minutes at 160 °C so it doesn't dry out.
- Con qué servir
- Serve for dinner with mashed potatoes or a cucumber and tomato salad.
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