Cotolette di maiale con patate fritte e cipolla
Cotolette di maiale impanate in modo semplice e patate fritte con cipolla. Un piatto caldo, sostanzioso e familiare, fatto con ingredienti di base.
- Tempo
- 45 min
- Porzione
- 680 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.60
- Proteina
- 36 g
Ingredienti
- 1 Pork chopsconfezione 600 g ≈ $4.20 145 g
- 2 Wheat flour 15 g
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,4 pz
- 4 Potatoes≈ $2.19 per kg 200 g
- 5 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Asciuga bene la carne di maiale, sbattila fino a uno spessore di circa 1 cm, poi salala e pepala.
Taglia le patate a bastoncini e la cipolla a semianelli.
Riscalda una parte dell’olio in una padella e friggere le patate per 12–15 minuti, girandole di tanto in tanto.
Aggiungi la cipolla alle patate, salale e cuoci ancora 6–8 minuti finché non saranno morbide e i bordi dorati.
Passa le cotolette nella farina, poi immergile nell’uovo sbattuto e ricoprile nuovamente con un po’ di farina.
In una padella separata, riscalda il resto dell’olio e friggere le cotolette 4–5 minuti per lato fino a ottenere una crosta dorata.
Verifica la cottura: il succo della carne deve risultare trasparente. Servi le cotolette con le patate fritte.
Consigli
- Perché così
- Отбивай свинину до 1 см, чтобы она равномерно прожарилась и не осталась сырой внутри. Если оставить толще, центр не дойдёт до 60°C даже при долгой жарке.
- Sostituzioni
- Замени муку кукурузной крупой, 15 г, и панировка получится более хрустящей. Лук можно убрать, если нет времени нарезать, но картошка будет менее ароматной.
- Errori comuni
- Картошка сырая внутри, если жарилась на слабом огне или без переворачивания. Проверь ножом: если сок мутный, она не дожарилась.
- Conservare e riscaldare
- Хранится 2 дня в холодильнике. Разогревай отбивную 5 минут на сковороде с маслом, картошку 2 минуты в микроволновке, накрыв тарелку.
- Servire con
- Подавай с квашеной капустой и сметаной на гарнир, если хочешь сделать блюдо более праздничным без лишних усилий.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.