Kotlety schabowe z smażoną ziemniakami i cebulką
Smażone kotlety z wieprzowej łopatki w prostej panierce i smażona ziemniaki z cebulą. Proste, sycące danie z podstawowych produktów.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 680 kcal
- Składniki
- ≈ $1.60
- Białko
- 36 g
Składniki
- 1 Pork chopsopakowanie 600 g ≈ $4.20 145 g
- 2 Wheat flour 15 g
- 3 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,4 szt.
- 4 Potatoes≈ $2.19 za kg 200 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 45 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Usuń nadmiar wilgoci z mięsa, odbij łopatkę do grubości około 1 cm, posól i posyp pieprzem.
Ziemniaki pokrój w kostkę, cebulę w półkółka.
Rozgrzej część oleju, smaż ziemniaki 12–15 minut, okresowo przewracając.
Dodaj cebulę do ziemniaków, posól i smaż jeszcze 6–8 minut, aż będą miękkie w środku i rumiane na brzegach.
Przepuść kotlet przez mąkę, zanurz w ubitym jajku, a następnie lekko przypraw mąką.
Na osobnej patelni rozgrzej resztę oleju i smaż kotlety po 4–5 minut z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor.
Sprawdź gotowość: sok z mięsa powinien być przezroczysty. Podaj kotlety ze smażoną ziemniakami.
Porady
- Dlaczego tak
- Отбивай свинину до 1 см, чтобы она равномерно прожарилась и не осталась сырой внутри. Если оставить толще, центр не дойдёт до 60°C даже при долгой жарке.
- Zamienniki
- Замени муку кукурузной крупой, 15 г, и панировка получится более хрустящей. Лук можно убрать, если нет времени нарезать, но картошка будет менее ароматной.
- Częste błędy
- Картошка сырая внутри, если жарилась на слабом огне или без переворачивания. Проверь ножом: если сок мутный, она не дожарилась.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Хранится 2 дня в холодильнике. Разогревай отбивную 5 минут на сковороде с маслом, картошку 2 минуты в микроволновке, накрыв тарелку.
- Z czym podać
- Подавай с квашеной капустой и сметаной на гарнир, если хочешь сделать блюдо более праздничным без лишних усилий.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.