Gepaneerde varkensschnitzels met gebakken aardappelen

1. 1 Pork chopsverpakking 600 g ≈ $4.20 145 g
2. 2 Wheat flour 15 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,4 stuks
4. 4 Potatoes≈ $2.15 per kg 200 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Droog het vlees af, klop het tot ongeveer 1 cm dik, en bestrooi het met zout en peper.

2. Snijd de aardappelen in blokjes en de ui in halve ringen.

3. Verhit een deel van de olie en bak de aardappelen 12–15 minuten, af en toe wendend.

4. Voeg de ui toe aan de aardappelen, bestrooi met zout en bak nog 6–8 minuten tot ze zacht zijn en een knapperige rand hebben.

5. Doop het vlees eerst in meel, dan in klopgeklopt ei en weer lichtjes in meel.

6. Verhit de rest van de olie in een andere pan en bak het vlees 4–5 minuten per kant tot het goudbruin is.

7. Controleer of het vlees gaar is: de vloeistof moet helder zijn. Serveer met de gebakken aardappelen.