Frittelle di Carota e Fagioli Rossi

1. 1 Canned red beansconfezione 400 g ≈ $1.10 80 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 per kg 80 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
4. 4 Wheat flour 25 g
5. 5 Breadcrumbs 15 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Sunflower oil 15 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Grattuggia la carota, aggiungi sale e lascia riposare per 10 minuti, poi strizzala bene per eliminare tutto il liquido.

2. Scola i fagioli dalla scatola, asciugali e frullali con il frullatore a immersione fino a ottenere un purè liscio.

3. Trita finemente la cipolla e falla appassire in 5 g (1 cucchiaino) di olio per 4–5 minuti fino a doratura.

4. Mescola i fagioli, la carota, la cipolla, la farina, il sale e il pepe. Lascia riposare per 30 minuti.

5. Bagna le mani con acqua e forma piccole polpette, poi passale nel pangrattato.

6. Friggile in una padella ben calda con olio per 3–4 minuti per lato fino a doratura.