Frittelle di carota e fagioli

1. 1 Canned red beansconfezione 400 g ≈ $1.10 30 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
4. 4 Wheat flour 20 g
5. 5 Breadcrumbs 15 g
6. 6 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Grattuggia finemente la carota e cospargila di sale per far uscire il succo.

2. Pulisci e frulla i fagioli rossi in scatola fino a ottenere un purè omogeneo.

3. Soffriggi la cipolla tritata finemente fino a quando non diventa dorata.

4. Scola il liquido dalla carota, mescola con i fagioli, la cipolla e la farina. Aggiungi sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Lascia riposare per 30 minuti.

5. Forma con le mani delle polpette piatte, passale nel pangrattato.

6. Friggile in una padella ben calda fino a quando non saranno dorate e croccanti.