Panquecas de cenoura e grão-de-bico vermelho

1. 1 Canned red beanspacote 400 g ≈ $1.10 80 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 por kg 80 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
4. 4 Wheat flour 25 g
5. 5 Breadcrumbs 15 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Sunflower oil 15 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Rale a cenoura, tempere com sal e deixe descansar por 10 minutos, depois esprema bem todo o líquido.

2. Escorra os grãos do enlatado, seque bem e bata no liquidificador até obter um purê homogêneo.

3. Pique a cebola finamente e refogue em 5 g (1 colher de chá) de óleo por 4–5 minutos até dourar.

4. Misture o grão-de-bico, a cenoura, a cebola, a farinha, o sal e a pimenta. Deixe repousar por 30 minutos.

5. Umideça as mãos e modele pequenas bolinhas, depois passe-as no pão ralado.

6. Frite em uma panela bem quente com óleo por 3–4 minutos de cada lado até ficarem douradas.