Panquecas de Cenoura e Grão-de-Bico

1. 1 Canned red beanspacote 400 g ≈ $1.10 30 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
4. 4 Wheat flour 20 g
5. 5 Breadcrumbs 15 g
6. 6 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Rale a cenoura bem fininho, tempere com sal para soltar a água.

2. Triture o grão-de-bico enlatado até virar um purê liso, usando um liquidificador de imersão.

3. Pique a cebola bem miúda e frite até ficar dourada.

4. Escorra a água da cenoura, misture com o grão-de-bico, a cebola e a farinha. Tempere com sal e especiarias, e deixe descansar por 30 minutos.

5. Modele a massa em pequenas bolinhas achatadas à mão, empanando em farinha de rosca.

6. Frite em uma panela bem quente até ficarem douradas e crocantes.