Blinis bolsillos de champiñones y queso

1. 1 Wheat flour 35 g
2. 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 74 ml
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,3 unidades
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 84 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 28 g
6. 6 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 31 g
7. 7 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 6 g
8. 8 Sunflower oil 7 ml
9. 9 Salt 1 g
10. 10 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Batir 1 huevo, 1 taza de leche, una pizca de sal, 1 taza de harina y 1 cucharada de aceite hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Cocinar 2 blinis finos en una sartén caliente y reservar.

3. Cortar los champiñones y el cebollino en cubitos pequeños.

4. Saltear el cebollino en el aceite restante por 2 minutos, agregar los champiñones y cocinar 8 minutos hasta que suelten toda la humedad.

5. Sazonar con sal y pimienta, luego mezclar ½ taza de queso rallado.

6. Colocar el relleno en el centro de cada blini, doblar los bordes para formar un bolsillo y sujetar con un tallo de cebollino.

7. Hornear a 180 °C durante 10 minutos hasta que el queso se derrita.