Blinos de Queijo e Cogumelos

1. 1 Wheat flour 35 g
2. 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.91 74 ml
3. 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,3 unidades
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 84 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 28 g
6. 6 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.64 31 g
7. 7 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 6 g
8. 8 Sunflower oil 7 ml
9. 9 Salt 1 g
10. 10 Ground black pepper a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Bata 1 ovo, 1 xícara de leite, uma pitada de sal, 1 xícara de farinha e 1 colher de sopa de óleo até ficar homogêneo.

2. Prepare 2 blinos finos em uma frigideira quente e reserve.

3. Corte os cogumelos e o cebolinha verde em cubinhos pequenos.

4. Refogue o cebolinha no restante do óleo por 2 minutos, acrescente os cogumelos e cozinhe por 8 minutos até evaporar toda a umidade.

5. Tempere com sal e pimenta, depois misture ½ xícara de queijo ralado.

6. Coloque o recheio no centro de cada blino, dobre as bordas para formar um pacotinho e fixe com um talinho de cebolinha verde.

7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos até o queijo derreter.