Kaas en champignon blini zakjes

1. 1 Wheat flour 35 g
2. 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 74 ml
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,3 stuks
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 84 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 28 g
6. 6 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 31 g
7. 7 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 6 g
8. 8 Sunflower oil 7 ml
9. 9 Salt 1 g
10. 10 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kluts 1 ei, 1 kop melk, een snufje zout, 1 kop bloem en 1 eetlepel olie tot een glad beslag.

2. Bak 2 dunne blini in een hete koekenpan en zet ze apart.

3. Snijd de champignons en groene ui in kleine blokjes.

4. Bak de ui in de resterende olie 2 minuten, voeg de champignons toe en bak ze 8 minuten tot alle vocht verdampt is.

5. Breng op smaak met zout en peper, en roer ½ kop geraspte kaas erdoor.

6. Leg de vulling in het midden van elke blini, vouw de randen omhoog om een zakje te vormen en bind vast met een uiper.

7. Verwarm in de oven op 180°C gedurende 10 minuten tot de kaas gesmolten is.