Blini-Taschen mit Pilzen und Käse
Portionsweise Blini-Taschen mit pilziger Füllung und geschmolzenem Käse. Frühlingszwiebeln geben Form und Frische.
- Zeit
- 50 Min.
- Portion
- 396 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.38
- Eiweiß
- 20 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 35 g
- 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 74 ml
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,3 Stk.
- 4 Champignons≈ $7.50 pro kg 84 g
- 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 28 g
- 6 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 31 g
- 7 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 6 g
- 8 Sonnenblumenöl 7 ml
- 9 Salz 1 g
- 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Verquirle Ei, Milch2, eine Prise Salz, Mehl und 4 ml Öl zu einem dünnen Teig.
Backe 2 dünne Blini in der heißen Pfanne und lege sie beiseite.
Schneide Pilze und Lauch in kleine Würfel.
Brate den Lauch in dem restlichen Öl 2 Minuten an, gib die Pilze dazu und lasse sie 8 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Würze mit Salz, Pfeffer und mische geriebenen Käse unter.
Verteile die Füllung auf den Blinis, falte die Ränder zu einer Tasche und binde sie mit einem Frühlingszwiebelstängel7 zusammen.
Erhitze im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 10 Minuten, bis der Käse schmilzt.
Tipps
- Warum so
- Лук обжаривай 2 минуты до грибов, чтобы он не горел и отдал аромат. Грибы при высокой температуре быстро отдают влагу и не разварятся.
- Ersatz
- За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — 80 г. Вместо твердого сыра подойдет гауда или моцарелла, но расплавится быстрее.
- Häufige Fehler
- Если начинка вытекает из мешочка, значит, края блинов не завязаны плотно или сыр слишком мягкий. Проверяй форму сразу после сборки.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни 1 день в холодильнике, разогревай в микроволновке 30 секунд. Не замораживай — блины станут жесткими.
- Dazu passt
- Подавай с острым кетчупом или сметаной на праздничном столе или в качестве легкого ужина с салатом из огурцов.
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