Tarta de Blinis con Relleno de Hígado

1. 1 Wheat flour 25 g
2. 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 55 ml
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,6 unidades
4. 4 Chicken liverpaquete 500 g ≈ $2.50 72 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 25 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 por kg 28 g
7. 7 Mayonnaise 14 g
8. 8 Sunflower oil 6 ml
9. 9 Salt 1 g
10. 10 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Mezcla la mitad de un huevo, leche, una pizca de sal y harina hasta obtener una masa líquida para blinis.

2. Cuece 2–3 blinis finos en una sartén y déjalos enfriar.

3. Hierve el resto del huevo 9 minutos, enfríalo y rállalo.

4. Pica la cebolla, rallar la zanahoria y sofríelas en aceite 5–6 minutos hasta que estén tiernas.

5. Añade el hígado de pollo, sal y pimienta, y cocina 7–8 minutos hasta que esté listo (sin jugo rosado).

6. Tritura el hígado con las verduras hasta obtener una pasta, mezcla mayonesa y el huevo rallado.

7. Unta los blinis con el relleno, apílalos en forma de tarta y enfríala 20 minutos antes de servir.