Blintort mit Leberfüllung

1. 1 Weizenmehl 25 g
2. 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 55 ml
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,6 Stk.
4. 4 HühnerleberPackung 500 g ≈ $2.50 72 g
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 25 g
6. 6 Möhren≈ $1.50 pro kg 28 g
7. 7 Mayonnaise 14 g
8. 8 Sonnenblumenöl 6 ml
9. 9 Salz 1 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Hälfte eines Eies mit Milch², einer Prise Salz und Mehl zu einem dünnflüssigen Teig verrühren.

2. 2–3 dünne Pfannkuchen in der Pfanne goldbraun backen und abkühlen lassen.

3. Das restliche Ei 9 Minuten hart kochen, abkühlen lassen und fein reiben.

4. Lauch fein schneiden, Möhren⁶ raspeln und in Öl 5–6 Minuten weich dünsten.

5. Hähnchenleber hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 7–8 Minuten braten, bis sie durchgegart ist (kein rosafarbenes Fleisch mehr).

6. Leber mit Gemüse pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, dann mit Mayonnaise und Ei unterrühren.

7. Die Pfannkuchen mit der Lebermasse bestreichen, zu einem Tort zusammenrollen und 20 Minuten kaltstellen, bevor er serviert wird.