肝泥煎饼蛋糕
一种口感柔软的煎饼蛋糕，内馅由肝泥、炒香的洋葱和碎胡萝卜组成。冷藏后形状保持良好。
- 烹饪时间
- 1 小时 10 分钟
- 份量
- 416 kcal
- 材料
- ≈ $0.60
- 蛋白质
- 23 g
材料
- 1 Wheat flour 25 克
- 2 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.91 55 毫升
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.6 个
- 4 Chicken liver包装 500 克 约等于 $2.50 72 克
- 5 Onions≈ $1.60 每千克 25 克
- 6 Carrots≈ $1.50 每千克 28 克
- 7 Mayonnaise 14 克
- 8 Sunflower oil 6 毫升
- 9 Salt 1 克
- 10 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将半个鸡蛋、牛奶、少许盐和面粉混合成稀薄的煎饼糊。
在平底锅中煎制2–3张薄煎饼，待冷却。
将剩余的鸡蛋煮9分钟，冷却后磨成碎末。
切碎洋葱，磨碎胡萝卜，在油中炒5–6分钟至软。
加入鸡肝、盐和胡椒粉，再炒7–8分钟至熟（无粉红色汁液）。
用搅拌机将肝和蔬菜打成泥状，加入蛋黄酱和磨碎的鸡蛋末。
在煎饼之间涂抹肝馅，叠成蛋糕形状，冷藏20分钟后食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Печень жари до отсутствия розового сока, чтобы избежать горечи и гарантировать безопасность. Пережаришь — станет сухой и жесткой.
- 可替换食材
- Майонез замени на сметану 15% жирности — получится менее калорийно, но тесто станет гуще. Морковь можно пропустить, если нет.
- 常见错误
- Если начинка слишком жидкая, торт развалится при складывании. Проверяй консистенцию после добавления яйца: она должна быть густой, как сметана.
- 保存与加热
- Храни 2 дня в холодильнике, закрытый пленкой. Разогревай 3 минуты в микроволновке при 600 Вт, накрыв тарелку.
- 搭配建议
- Подавай с квашеной капустой или зеленым салатом на праздниках, когда нужен быстрый и сытный закусочный вариант.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。