Torta di blini con ripieno di fegato
Un dolce salato a strati di blini con un ripieno morbido di fegato di pollo, cipolla caramellata e carota grattugiata. Mantiene bene la forma dopo un breve raffreddamento.
- Tempo
- 1 h 10 min
- Porzione
- 416 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.60
- Proteina
- 23 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 25 g
- 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 55 ml
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,6 pz
- 4 Chicken liverconfezione 500 g ≈ $2.50 72 g
- 5 Onions≈ $1.60 per kg 25 g
- 6 Carrots≈ $1.50 per kg 28 g
- 7 Mayonnaise 14 g
- 8 Sunflower oil 6 ml
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola metà di un uovo, latte, un pizzico di sale e farina fino a ottenere un impasto liquido.
Cuoci 2–3 blini sottili in una padella e lasciali raffreddare.
Fai bollire il resto dell'uovo per 9 minuti, raffreddalo e grattugialo.
Taglia a fette il cipolla, grattugia la carota e soffriggili in olio per 5–6 minuti fino a quando non sono morbidi.
Aggiungi il fegato di pollo, sale e pepe, poi cuoci per 7–8 minuti fino a cottura (senza succo rosato).
Frulla il fegato con le verdure fino a ottenere un composto, aggiungi maionese e l'uovo grattugiato.
Spalma il ripieno tra i blini, sovrapponili a forma di torta e raffredda per 20 minuti prima di servire.
Consigli
- Perché così
- Fry the liver until no pink juice remains, to avoid bitterness and keep it safe. If you overcook it, it turns dry and tough.
- Sostituzioni
- Replace the mayonnaise with 15% sour cream. It's lighter, but the batter gets thicker. Skip the carrot if you don't have one.
- Errori comuni
- If the filling is too runny, the cake falls apart when you stack it. Check the consistency after adding the egg: it should be thick, like sour cream.
- Conservare e riscaldare
- Keep for 2 days in the fridge, covered with cling film. Reheat for 3 minutes in the microwave at 600 W, with the plate covered.
- Servire con
- Serve with sauerkraut or a green salad on holidays, when you need a quick, filling appetizer.
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