Блиняний торт з начинкою з печінки
Смачний блиняний торт з ніжним шаром печінки, карамелізованою цибулею та тертою морквою. Добре тримає форму після короткого охолодження.
- Час приготування
- 1 год 10 хв
- Порція
- 416 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.60
- Білок
- 23 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 25 г
- 2 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 55 мл
- 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,6 шт
- 4 Chicken liverупаковка 500 г ≈ $2.50 72 г
- 5 Onions≈ $1.60 за кг 25 г
- 6 Carrots≈ $1.50 за кг 28 г
- 7 Mayonnaise 14 г
- 8 Sunflower oil 6 мл
- 9 Salt 1 г
- 10 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Збити половину яйця, молоко, щепотку солі та муку до рідкого тіста.
Випікати 2–3 тонких блини на сковорідці й остудити.
Зварити решту яйця 9 хвилин, остудити й натерти.
Нарізати цибулю, натерти моркву, обсмажити на олії 5–6 хвилин до м'якості.
Додати курячу печінку, сіль і перець, смажити 7–8 хвилин до готовності (без рожевого соку).
Збити печінку з овочами блендером до однорідної маси, додати майонез і терте яйце.
Розмазати начинку між блинами, скласти торт і охолодити 20 хвилин перед подачею.
Поради
- Чому так
- Fry the liver until no pink juice remains, to avoid bitterness and keep it safe. If you overcook it, it turns dry and tough.
- Чим замінити
- Replace the mayonnaise with 15% sour cream. It's lighter, but the batter gets thicker. Skip the carrot if you don't have one.
- Де помиляються
- If the filling is too runny, the cake falls apart when you stack it. Check the consistency after adding the egg: it should be thick, like sour cream.
- Зберігати й розігрівати
- Keep for 2 days in the fridge, covered with cling film. Reheat for 3 minutes in the microwave at 600 W, with the plate covered.
- З чим подати
- Serve with sauerkraut or a green salad on holidays, when you need a quick, filling appetizer.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.