Pannenkoektorte met levervulling

1. 1 Wheat flour 25 g
2. 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 55 ml
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,6 stuks
4. 4 Chicken liververpakking 500 g ≈ $2.50 72 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 25 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 per kg 28 g
7. 7 Mayonnaise 14 g
8. 8 Sunflower oil 6 ml
9. 9 Salt 1 g
10. 10 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Meng half ei, melk, een snufje zout en bloem tot een dun deeg.

2. Bak 2–3 dunne pannenkoeken in een pan en laat afkoelen.

3. Kook het resterende ei 9 minuten, laat afkoelen en rasp het.

4. Snijd de ui fijn, rasp de wortel en bak ze 5–6 minuten in olie tot ze zacht zijn.

5. Voeg kippenlever, zout en peper toe en bak 7–8 minuten tot het gaar is (geen roze sappen).

6. Pureer de lever en groenten met een blender tot een paste, roer mayonaise en het geraspte ei erdoor.

7. Smeer de pannenkoeken met de levervulling, stapel ze tot een torte en laat 20 minuten afkoelen voor het serveren.