Blinový dort s jaterní náplní
Chutný blinový dort s jemnou vrstvou jater, karamelizovanou cibulí a strouhanou mrkví. Drží tvar po krátkém ochlazení.
- Doba vaření
- 1 h 10 min
- Porce
- 416 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.60
- Bílkovina
- 23 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 25 g
- 2 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 55 ml
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,6 ks
- 4 Chicken liverbalení 500 g ≈ $2.50 72 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 25 g
- 6 Carrots≈ $1.50 za kg 28 g
- 7 Mayonnaise 14 g
- 8 Sunflower oil 6 ml
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smíchejte půl vajíčka, mléko, špetku soli a mouku do tenkého těsta.
Upečte 2–3 tenké bliny na pánvi a nechte vychladnout.
Uvařte zbývající část vajíčka 9 minut, nechte vychladnout a nastrouhejte.
Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev a osmažte na oleji 5–6 minut, dokud nebude měkká.
Přidejte kuřecí játra, sůl a pepř, smažte 7–8 minut, dokud nebude hotová (bez růžového šťávy).
Vymixujte játra s zeleninou na pastu, přimíchejte majonézu a strouhané vejce.
Naneste náplň mezi bliny, složte do dortu a nechte 20 minut vychladnout před podáváním.
Tipy
- Proč takto
- Fry the liver until no pink juice remains, to avoid bitterness and keep it safe. If you overcook it, it turns dry and tough.
- Náhrady
- Replace the mayonnaise with 15% sour cream. It's lighter, but the batter gets thicker. Skip the carrot if you don't have one.
- Časté chyby
- If the filling is too runny, the cake falls apart when you stack it. Check the consistency after adding the egg: it should be thick, like sour cream.
- Skladování a ohřev
- Keep for 2 days in the fridge, covered with cling film. Reheat for 3 minutes in the microwave at 600 W, with the plate covered.
- S čím podávat
- Serve with sauerkraut or a green salad on holidays, when you need a quick, filling appetizer.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.