Blini de Queso Cottage con Pasas

1. 1 Wheat flour 42 g
2. 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 91 ml
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
4. 4 Cottage cheese 9% (tvorog)paquete 300 g ≈ $3.00 105 g
5. 5 Sugar 13 g
6. 6 Raisinspaquete 200 g ≈ $2.40 14 g
7. 7 Vanilla sugar 4 g
8. 8 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 21 g
9. 9 Sunflower oil 4 ml
10. 10 Salt al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Mezclar la mitad de un huevo con leche, una pizca de sal, 6 g de azúcar y harina hasta obtener una masa líquida.

2. Incorporar el aceite y dejar reposar la masa 10 minutos.

3. Cocinar 2–3 blini finos en una sartén caliente 1 minuto por lado.

4. Remojar las pasas en agua caliente 5 minutos, escurrir y secar bien.

5. Mezclar el queso cottage⁴, el huevo restante, el azúcar, azúcar vainillado y las pasas.

6. Colocar el relleno sobre los blini, enrollarlos como rulitos o doblarlos en forma de sobre.

7. Calentar en una sartén seca con tapa 3–4 minutos hasta que el relleno esté caliente, y servir con crema agria.