Crêpes au fromage blanc et raisins

1. 1 Wheat flour 45 g
2. 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 90 ml
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
4. 4 Cottage cheese 9% (tvorog)paquet 300 g ≈ $3.00 105 g
5. 5 Sugar 12 g
6. 6 Raisinspaquet 200 g ≈ $2.40 15 g
7. 7 Vanilla sugar 3 g
8. 8 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 20 g
9. 9 Sunflower oil 5 ml
10. 10 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Battre 1 œuf avec 20 cl de lait, une pincée de sel, 6 g de sucre et assez de farine pour obtenir une pâte très fluide.

2. Incorporer 1 cuillère à soupe d’huile et laisser reposer la pâte 10 minutes.

3. Cuire 2–3 crêpes fines à feu vif dans une poêle chaude, 1 minute de chaque côté.

4. Faire tremper les raisins⁶ dans de l’eau chaude 5 minutes, puis les égoutter et les sécher.

5. Mélanger 1 tasse de fromage blanc, le reste de sucre, ½ cuillère à café de sucre vanillé et les raisins⁶ jusqu’à obtenir une préparation homogène.

6. Étaler la garniture sur les crêpes, les rouler en cigares ou les plier en enveloppes.

7. Réchauffer à couvert dans une poêle sèche 3–4 minutes jusqu’à ce que la garniture soit chaude, puis servir avec de la crème aigre.