Quarkblinis mit Rosinen

1. 1 Weizenmehl 45 g
2. 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 90 ml
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
4. 4 Quark 9 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $3.00 105 g
5. 5 Zucker 12 g
6. 6 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 15 g
7. 7 Vanillezucker 3 g
8. 8 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 20 g
9. 9 Sonnenblumenöl 5 ml
10. 10 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Verquirle 1 Ei mit Milch², Salz, 6 g Zucker und so viel Mehl, bis ein dünner Teig entsteht.

2. Rühre 1 EL Öl unter und lasse den Teig 10 Minuten ruhen.

3. Brate 2–3 dünne Pfannkuchen in einer heißen Pfanne 1 Minute pro Seite.

4. Übergieße die Rosinen⁶ mit heißem Wasser, lasse sie 5 Minuten einweichen, dann abgießen und trocken tupfen.

5. Verrühre 1 Tasse Quark⁴, den restlichen Zucker, ½ TL Vanizzucker und die Rosinen⁶ zu einer glatten Masse.

6. Verteile die Füllung auf den Pfannkuchen, rolle sie zu Röllchen oder falte sie zu Taschen.

7. Erwärme sie in einer trockenen Pfanne mit Deckel 3–4 Minuten, bis die Füllung heiß ist, und serviere sie mit saurer⁸ Sahne.