Творожні бліни з родзинками

Name: Творожні бліни з родзинками
Total time: 45 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Wheat flour — 45 г; Milk 2.5% — 90 мл; Eggs — 0,5 шт; Cottage cheese 9% (tvorog) — 105 г; Sugar — 12 г; Raisins — 15 г; Vanilla sugar — 3 г; Sour cream 15% — 20 г; Sunflower oil — 5 мл; Salt — 1 г

Тонкі бліни з м'якою сирною начинкою, родзинками та ванільною ноткою. Обсмажити на сковорідці і подавати зі сметаною.

Час приготування: 45 хв
Порція: 584 ккал
Інгредієнти: ≈ $1.52
Білок: 28 г

Багато білка Без м’яса Солодке Дитям підходить

Інгредієнти

1 Wheat flour 45 г
2 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 90 мл
3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
4 Cottage cheese 9% (tvorog)упаковка 300 г ≈ $3.00 105 г
5 Sugar 12 г
6 Raisinsупаковка 200 г ≈ $2.40 15 г
7 Vanilla sugar 3 г
8 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 20 г
9 Sunflower oil 5 мл
10 Salt 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Збити яйце з молоком, сіллю, 6 г цукру та додавати муку до отримання рідкого тіста.
Додати 1 столову ложку олії та дати тісту відпочити 10 хвилин.
Випікати 2–3 тонких бліни на розігрітій сковорідці по 1 хвилині з кожного боку.
Залити родзинки окропом, дати настоятися 5 хвилин, злити воду та просушити.
Змішати 1 склянку творогу, залишок цукру, ½ чайної ложки ванільного цукру та родзинки до однорідної маси.
Розкласти начинку на блінах, скрутити рулетиками або скласти конвертиками.
Прогріти на сухій сковорідці під кришкою 3–4 хвилини, поки начинка не нагріється, і подати зі сметаною.

Поради

Чому так: Let the batter rest for 10 minutes so the flour swells and the bliny don't stick to the pan. If you fry right away, they turn dry and coarse.
Чим замінити: Use pitted dried apricots (14 g) instead of raisins, but reduce the soaking water to 30 ml. Instead of vanilla sugar, add 1 tsp of vanilla extract.
Де помиляються: If the filling is raw inside, the rolls weren't heated enough. Check by cutting one open: the cottage cheese should be hot and the raisins slightly bubbling.
Зберігати й розігрівати: Keep in the fridge for 2 days, but they're best fresh. Reheat in a pan for 2 minutes under a lid so the filling doesn't dry out.
З чим подати: Serve with tea for breakfast or as a dessert after lunch when you want something light and sweet.

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	584 ккал	29%
Білки	28 г	38%
Жири	23 г	33%
Вуглеводи	65 г	25%
На 100 г	181 ккал

Вартість

≈ $1.52за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), жовтень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — cottage cheese 9% (tvorog).