チーズケーキ風クレープ（レーズン入り）
ソフトなコットージチーズの詰め物とレーズン、バニラの風味が特徴の薄いクレープ。パンケーキグリッドで軽く焼き、スメタナ（ソースクリーム）とともに提供する。
- 所要時間
- 45 分
- 1人分
- 574 kcal
- 材料
- ≈ $1.52
- タンパク質
- 28 g
材料
- 1 Wheat flour 42 g
- 2 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.91 91 ml
- 3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.5 個
- 4 Cottage cheese 9% (tvorog)パック 300 g ≈ $3.00 105 g
- 5 Sugar 13 g
- 6 Raisinsパック 200 g ≈ $2.40 14 g
- 7 Vanilla sugar 4 g
- 8 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 21 g
- 9 Sunflower oil 4 ml
- 10 Salt お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
半分卵を牛乳、塩、6グラムの砂糖と混ぜ、薄い生地になるまで小麦粉を加える。
油を入れて混ぜ、生地を10分間置く。
熱したフライパンで2–3枚の薄いクレープを1分ずつ両面焼く。
レーズンを熱湯に5分間浸し、水気を切って乾かす。
コットージチーズ、残りの卵、砂糖、バニラ砂糖、レーズンを混ぜる。
詰め物をクレープにのせ、巻き込み型または折りたたみ型にする。
フライパンに蓋をして3–4分加熱し、詰め物が温まるまで待ち、スメタナとともに提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Тесто оставляют на 10 минут, чтобы мука набухла и блины не прилипали к сковороде. Если сразу жарить, они будут сухими и грубыми.
- 代用できる材料
- За изюм возьми курагу без косточек (14 г), но уменьши воду для замачивания до 30 мл. Вместо ванильного сахара добавь 1 ч. л. ванильного экстракта.
- よくある失敗
- Начинка сырая внутри — значит, недогрела рулетики. Проверишь, разрезав один: творог должен быть горячим, а изюм — слегка пузыриться.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 2 дня, но лучше съесть свежими. Разогревай на сковороде 2 минуты под крышкой, чтобы начинка не подсохла.
- 合わせるもの
- Подавай с чаем на завтрак или как десерт после обеда, когда хочется чего-то легкого и сладкого.
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