Блины с творогом и изюмом
Тонкие блины с мягкой творожной начинкой, изюмом и ванильным ароматом. Их можно подрумянить на сковороде и подать со сметаной.
- Готовить
- 45 мин
- Порция
- 584 ккал
- Продукты
- ≈ $1.52
- Белок
- 28 г
Продукты
- 1 Мука пшеничная 45 г
- 2 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 90 мл
- 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 4 Творог 9%упаковка 300 г ≈ $3.00 105 г
- 5 Сахар 12 г
- 6 Изюмупаковка 200 г ≈ $2.40 15 г
- 7 Ванильный сахар 3 г
- 8 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 20 г
- 9 Масло подсолнечное 5 мл
- 10 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Смешать яйцо3 с молоком2, солью, 6 г сахара и мукой до жидкого теста.
Вмешать масло и оставить тесто на 10 минут.
Испечь 2–3 тонких блина на разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
Залить изюм6 горячей водой на 5 минут, затем обсушить.
Смешать творог4, оставшийся сахар, ванильный сахар и изюм6 до однородной массы.
Разложить начинку по блинам, свернуть рулетиками или конвертами.
Прогреть на сухой сковороде под крышкой 3–4 минуты до горячей начинки и подать со сметаной8.
Советы
- Почему так
- Тесто оставляют на 10 минут, чтобы мука набухла и блины не прилипали к сковороде. Если сразу жарить, они будут сухими и грубыми.
- Чем заменить
- За изюм возьми курагу без косточек (14 г), но уменьши воду для замачивания до 30 мл. Вместо ванильного сахара добавь 1 ч. л. ванильного экстракта.
- Где ошибаются
- Начинка сырая внутри — значит, недогрела рулетики. Проверишь, разрезав один: творог должен быть горячим, а изюм — слегка пузыриться.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня, но лучше съесть свежими. Разогревай на сковороде 2 минуты под крышкой, чтобы начинка не подсохла.
- С чем подать
- Подавай с чаем на завтрак или как десерт после обеда, когда хочется чего-то легкого и сладкого.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.