Frittelle di ricotta e uvetta

Name: Frittelle di ricotta e uvetta
Total time: 45 min
Yield: 1 porzione
Cuisine: Cucina casalinga
Ingredients: Wheat flour — 45 g; Milk 2.5% — 90 ml; Eggs — 0,5 pz; Cottage cheese 9% (tvorog) — 105 g; Sugar — 12 g; Raisins — 15 g; Vanilla sugar — 3 g; Sour cream 15% — 20 g; Sunflower oil — 5 ml; Salt — 1 g

Frittelle sottili con un ripieno morbido di ricotta, uvetta e aroma di vaniglia. Dorarle in padella e servire con panna acida.

Tempo: 45 min
Porzione: 584 kcal
Ingredienti: ≈ $1.52
Proteina: 28 g

Ad alto contenuto di proteine Senza carne Dolce Adatto ai bambini

Ingredienti

1 Wheat flour 45 g
2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 90 ml
3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
4 Cottage cheese 9% (tvorog)confezione 300 g ≈ $3.00 105 g
5 Sugar 12 g
6 Raisinsconfezione 200 g ≈ $2.40 15 g
7 Vanilla sugar 3 g
8 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 20 g
9 Sunflower oil 5 ml
10 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

Montare 1 uovo con latte, sale, 6 g di zucchero e aggiungere farina fino a ottenere un impasto molto liquido.
Incorporare 1 cucchiaio di olio e lasciare riposare l’impasto per 10 minuti.
Cuocere 2–3 frittelle sottili in una padella ben calda per 1 minuto per lato.
Fare ammollare l’uvetta in acqua calda per 5 minuti, poi scolarla e asciugarla bene.
Mescolare 1 tazza di ricotta, lo zucchero rimasto, ½ bustina di zucchero vanigliato e l’uvetta fino a ottenere un composto omogeneo.
Distribuire il ripieno sulle frittelle, arrotolarle a cilindro o piegarle a involtino.
Riscaldare in una padella asciutta coperte per 3–4 minuti fino a quando il ripieno sarà caldo, poi servire con panna acida.

Consigli

Perché così: Let the batter rest for 10 minutes so the flour swells and the bliny don't stick to the pan. If you fry right away, they turn dry and coarse.
Sostituzioni: Use pitted dried apricots (14 g) instead of raisins, but reduce the soaking water to 30 ml. Instead of vanilla sugar, add 1 tsp of vanilla extract.
Errori comuni: If the filling is raw inside, the rolls weren't heated enough. Check by cutting one open: the cottage cheese should be hot and the raisins slightly bubbling.
Conservare e riscaldare: Keep in the fridge for 2 days, but they're best fresh. Reheat in a pan for 2 minutes under a lid so the filling doesn't dry out.
Servire con: Serve with tea for breakfast or as a dessert after lunch when you want something light and sweet.

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Valori nutrizionali

Per porzione e quota su 2000 kcal

Calorie	584 kcal	29%
Proteine	28 g	38%
Grassi	23 g	33%
Carboidrati	65 g	25%
Per 100 g	181 kcal

Costo

≈ $1.52per porzione

Prezzi medi al supermercato, BLS (Bureau of Labor Statistics), ottobre 2026. Il tuo negozio avrà prezzi diversi: i prodotti sono venduti in confezioni e ogni catena fissa i propri prezzi. L’ingrediente più costoso qui è cottage cheese 9% (tvorog).