Blinzinhos de Queijo com Passas

1. 1 Wheat flour 45 g
2. 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 90 ml
3. 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
4. 4 Cottage cheese 9% (tvorog)pacote 300 g ≈ $3.00 105 g
5. 5 Sugar 12 g
6. 6 Raisinspacote 200 g ≈ $2.40 15 g
7. 7 Vanilla sugar 3 g
8. 8 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 20 g
9. 9 Sunflower oil 5 ml
10. 10 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Bater 1 ovo com leite, sal, 6 g de açúcar e farinha até formar uma massa líquida.

2. Acrescentar 1 colher de sopa de óleo e deixar a massa descansar por 10 minutos.

3. Cozinhar 2–3 blinzinhos finos em uma frigideira quente por 1 minuto de cada lado.

4. Colocar as passas em água quente por 5 minutos, escorrer e secar bem.

5. Misturar 1 xícara de queijo cottage⁴, o restante do açúcar, ½ colher de chá de açúcar de baunilha e as passas até ficar homogêneo.

6. Distribuir o recheio sobre os blinzinhos, enrolar em forminhas ou dobrar em envelopes.

7. Aquecer em uma frigideira seca com tampa por 3–4 minutos até o recheio esquentar, e servir com creme azedo.