Ensalada Rusa con Salmón Ahumado y Caviar Rojo

1. 1 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 100 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 120 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
4. 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
5. 5 Pickled cucumberspaquete 680 g ≈ $3.20 40 g
6. 6 Canned green peaspaquete 400 g ≈ $1.00 30 g
7. 7 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
8. 8 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
9. 9 Mayonnaise 30 g
10. 10 Red caviarpaquete 140 g ≈ $16.00 12 g
11. 11 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
12. 12 Salt 1 g
13. 13 Allspice al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cocina la patata y la zanahoria con piel 20–25 minutos hasta que estén tiernas, enfríalas y pélalas.

2. Hierve un huevo duro 10 minutos. Precalienta el horno a 200 °C.

3. Sazona el salmón¹ con sal, rocía con jugo de limón y hornea 12–15 minutos hasta que esté listo; luego enfríalo.

4. Pica el cebolla finamente y déjala en remojo 10 minutos en agua caliente con una pizca de jugo de limón; escúrrela.

5. Corta en cubos la patata, zanahoria, huevo, pepinillos encurtidos y el salmón¹.

6. Mezcla todo con los guisantes y el cebolla, aliña con mayonesa y pimienta al gusto.

7. Sirve en un plato, decora con el caviar rojo y una ramita de eneldo fresco.