Ensalada Mimosa con Salmón

1. 1 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 80 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 60 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
4. 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
6. 6 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 30 g
7. 7 Mayonnaise 40 g
8. 8 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hierve las patatas y zanahorias con piel 20–25 minutos hasta que estén tiernas; hierve el huevo duro 10 minutos, enfría todo y pélalo.

2. Cocina el salmón¹ al vapor en agua salada 10–12 minutos hasta que quede firme, enfríalo y desmenúzalo con un tenedor, quitando las espinas.

3. Pica finamente el cebolla, escáldala con agua hirviendo y escúrrela bien. Pica el eneldo.

4. Ralla las patatas en un rallador grande, las zanahorias en uno fino y el queso en uno grande. Corta el huevo duro en cubitos pequeños y machaca la yema aparte.

5. Monta las capas en este orden, untando mayonesa entre cada una: patatas, salmón¹, cebolla, zanahorias, huevo duro picado, queso.

6. Termina con la yema y el eneldo, y refrigera 20 minutos.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.