Ensalada de Ánimo Naranja

1. 1 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 65 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 por kg 70 g
3. 3 Grapefruit≈ $2.50 por kg 45 g
4. 4 Raisinspaquete 200 g ≈ $2.40 25 g
5. 5 Soy sauce 17 ml
6. 6 Lemon≈ $4.65 por kg 15 g
7. 7 Olive oil 9 ml
8. 8 Honey 7 g
9. 9 Poppy seeds 25 g
10. 10 Sesame seeds 25 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 9 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta el filete de salmón¹ en tiras finas

2. Corta la zanahoria en juliana fina

3. Pela la toronja, quitando toda la membrana blanca

4. Mezcla el jugo de limón, miel, salsa de soja y pimienta negra

5. Bate hasta emulsionar, añadiendo el aceite de oliva poco a poco

6. Coloca la zanahoria, el salmón¹ y los gajos de toronja en el plato

7. Añade pasas y aliña con la vinagreta