Brochetas de Queso, Uvas, Aceitunas y Jamón
Brochetas ligeras y de tamaño para picar, con cubos de queso, uvas, aceitunas y lonchas de jamón enrolladas. Ideales para compartir en reuniones informales.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 397 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.01
- Proteína
- 23 g
Ingredientes
- 1 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 60 g
- 2 Grapes≈ $6.00 por kg 70 g
- 3 Olivespaquete 300 g ≈ $3.00 35 g
- 4 Hampaquete 300 g ≈ $2.85 45 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta el queso firme en cubos de 2 cm.
Lava las uvas, sécalas bien y retira los racimos.
Corta el jamón en tiras y enrolla cada una en un pequeño cilindro.
Deshuesa las aceitunas y sécalas con papel absorbente.
Ensarta en brochetas el queso, uvas, una aceituna y el jamón en el orden que prefieras.
Coloca las brochetas en una fuente y refrigera hasta servir.
Consejos
- Por qué así
- Las aceitunas y las uvas se secan para que la humedad no empape el queso y el jamón y los canapés no resbalen del palillo. El queso se corta en cubos de 2 cm para que mantenga la forma y no se desmigaje.
- Sustituciones
- Puedes cambiar el queso duro por mozzarella en bolitas (los mismos 60 g) o por queso feta en cubos, que es más salado, así que pon menos aceitunas. El jamón se puede cambiar por salmón ligeramente salado.
- Errores frecuentes
- Se ensartan las uvas y las aceitunas mojadas: en el plato aparece un charquito, y el jamón se oscurece y se empapa. Antes de montar, sécalo todo con papel y comprueba que no queden marcas de humedad en el paño.
- Guardar y recalentar
- Frescos están bien 3–4 horas en la nevera, tapados con film. Al día siguiente el queso se seca y las uvas sueltan jugo, es mejor comerlos el mismo día del montaje.
- Con qué servir
- Sírvelos en una fuente para compartir con espumoso o zumo en la mesa de Año Nuevo, los palillos se cogen fácilmente con la mano.
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