干酪、葡萄、橄榄和火腿串
轻盈的小型串串，搭配干酪块、葡萄、橄榄和卷好的火腿片，非常适合家庭聚会时共享。
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 份量
- 397 kcal
- 材料
- ≈ $2.01
- 蛋白质
- 23 g
材料
- 1 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 60 克
- 2 Grapes≈ $6.00 每千克 70 克
- 3 Olives包装 300 克 约等于 $3.00 35 克
- 4 Ham包装 300 克 约等于 $2.85 45 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将坚硬的干酪切成约2厘米的方块。
清洗葡萄并擦干，去掉葡萄梗。
将火腿切成条状，每条卷成紧凑的小卷。
取去核的橄榄，用纸巾擦干。
将干酪、葡萄、橄榄和火腿卷依次串在小竹签上，顺序不限。
将串串整齐摆放在盘子里，放入冰箱冷藏至食用。
小贴士
- 为什么这样做
- 橄榄和葡萄要先沥干擦干，这样水分不会泡软奶酪和火腿，卡纳佩也不会从扦子上滑落。奶酪切成2厘米的方块，这样能保持形状，不易碎。
- 可替换食材
- 硬奶酪可以换成小球马苏里拉（同样60克），或者换成切块的布林扎奶酪，它更咸，橄榄就少放一些。火腿可以换成微腌三文鱼。
- 常见错误
- 把湿的葡萄和橄榄直接串起来，盘子里会积水，火腿会变黑变软。组装前把所有食材吸干，并确认毛巾上没有湿印。
- 保存与加热
- 新鲜状态下，盖上保鲜膜放冷藏，3–4小时内口感最好。第二天奶酪会变干，葡萄会出水，最好当天吃完。
- 搭配建议
- 放在大盘里，配气泡酒或果汁摆上新年餐桌，扦子方便用手拿着吃。
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