チーズ、ブドウ、オリーブ、ハムの串焼き
軽やかな手軽な串焼き。チーズ、ブドウ、オリーブ、巻きハムの小さなキューブが楽しめるパーティー用スナック。
- 所要時間
- 15 分
- 1人分
- 397 kcal
- 材料
- ≈ $2.01
- タンパク質
- 23 g
材料
- 1 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 60 g
- 2 Grapes≈ $6.00 / kg 70 g
- 3 Olivesパック 300 g ≈ $3.00 35 g
- 4 Hamパック 300 g ≈ $2.85 45 g
灰色の行は常備品です(塩・油・香辛料)。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
固めのチーズを約2センチ角の立方体に切る。
ブドウを洗い、水気を拭き取り、茎を取り除く。
ハムを細長く切り、それぞれを小さな巻きにする。
種を取ったオリーブを紙ナプキンで軽く拭く。
串にチーズ、ブドウ、オリーブ、ハムの順で好きな順番に刺す。
串焼きを皿に並べ、冷蔵庫で冷やしておく。
コツ
- なぜこうするのか
- オリーブとブドウは水気を拭き取る。水分でチーズとハムが湿らず、カナッペが串から滑らなくなる。チーズは2cm角に切ると、形を保ってくずれにくい。
- 代用できる材料
- ハードチーズは、ボール状のモッツァレラ(同じ60g)か、角切りのブリンザに替えられる。ブリンザは塩気が強いので、オリーブは少なめにする。ハムは薄塩のサーモンに替えてもいい。
- よくある失敗
- 濡れたブドウやオリーブを刺すと、皿に水たまりができ、ハムが黒ずんで湿ってしまう。組む前にすべて拭き取り、タオルに湿った跡が残らないか確認する。
- 保存と温め直し
- ラップをして冷蔵庫で3〜4時間はおいしく食べられる。翌日はチーズが乾き、ブドウから果汁が出るので、作った日に食べるのがいい。
- 合わせるもの
- お正月のテーブルで、スパークリングワインやジュースに合わせて大皿で出す。串は手で取りやすい。
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