Racion

チーズ、ブドウ、オリーブ、ハムの串焼き

軽やかな手軽な串焼き。チーズ、ブドウ、オリーブ、巻きハムの小さなキューブが楽しめるパーティー用スナック。

所要時間
15 分
1人分
397 kcal
材料
≈ $2.01
タンパク質
23 g
チーズ、ブドウ、オリーブ、ハムの串焼き

材料

1
  1. 1 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 60 g
  2. 2 Grapes≈ $6.00 / kg 70 g
  3. 3 Olivesパック 300 g ≈ $3.00 35 g
  4. 4 Hamパック 300 g ≈ $2.85 45 g

灰色の行は常備品です(塩・油・香辛料)。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

  1. 固めのチーズを約2センチ角の立方体に切る。

  2. ブドウを洗い、水気を拭き取り、茎を取り除く。

  3. ハムを細長く切り、それぞれを小さな巻きにする。

  4. 種を取ったオリーブを紙ナプキンで軽く拭く。

  5. 串にチーズ、ブドウ、オリーブ、ハムの順で好きな順番に刺す。

  6. 串焼きを皿に並べ、冷蔵庫で冷やしておく。

コツ

なぜこうするのか
オリーブとブドウは水気を拭き取る。水分でチーズとハムが湿らず、カナッペが串から滑らなくなる。チーズは2cm角に切ると、形を保ってくずれにくい。
代用できる材料
ハードチーズは、ボール状のモッツァレラ(同じ60g)か、角切りのブリンザに替えられる。ブリンザは塩気が強いので、オリーブは少なめにする。ハムは薄塩のサーモンに替えてもいい。
よくある失敗
濡れたブドウやオリーブを刺すと、皿に水たまりができ、ハムが黒ずんで湿ってしまう。組む前にすべて拭き取り、タオルに湿った跡が残らないか確認する。
保存と温め直し
ラップをして冷蔵庫で3〜4時間はおいしく食べられる。翌日はチーズが乾き、ブドウから果汁が出るので、作った日に食べるのがいい。
合わせるもの
お正月のテーブルで、スパークリングワインやジュースに合わせて大皿で出す。串は手で取りやすい。

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