Käse-, Trauben-, Oliven- und Schinken-Spieße
Leichte, handliche Spieße mit Würfeln von Hartkäse, Trauben, Oliven und gerollten Schinkenstreifen – ideal zum Teilen bei lockeren Zusammenkünften.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 397 kcal
- Zutaten
- ≈ 1,47 €
- Eiweiß
- 23 g
Zutaten
- 1 HartkäsePackung 200 g ≈ 2,19 € 60 g
- 2 Weintrauben≈ 3,20 € pro kg 70 g
- 3 OlivenPackung 300 g ≈ 1,49 € 35 g
- 4 KochschinkenPackung 300 g ≈ 2,77 € 45 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Hartkäse1 in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Trauben waschen, trocken tupfen und Stiele entfernen.
Schinken in Streifen schneiden und jede zu einem kleinen Rollchen aufrollen.
Entsteinte Oliven3 mit Küchenpapier trocken tupfen.
Auf kleine Spieße abwechselnd Käse, Trauben, eine Olive3 und Schinken stecken.
Die Spieße auf einem Teller anrichten und bis zum Servieren kühl stellen.
Tipps
- Warum so
- Oliven und Trauben werden abgetupft, damit die Feuchtigkeit weder Käse noch Schinken aufweicht und die Canapés nicht vom Spieß rutschen. Den Käse schneidest du in 2-cm-Würfel, damit er seine Form hält und nicht bröckelt.
- Ersatz
- Den Hartkäse kannst du durch Mozzarella-Kugeln ersetzen (ebenfalls 60 g) oder durch Brinza in Würfeln. Er ist salziger, nimm dann weniger Oliven. Den Schinken kannst du durch leicht gesalzenen Lachs ersetzen.
- Häufige Fehler
- Nasse Trauben und Oliven werden aufgespießt: Auf der Platte bildet sich eine Pfütze, und der Schinken wird dunkel und weich. Tupfe vor dem Zusammenstecken alles ab und prüfe, dass auf dem Tuch keine feuchten Spuren bleiben.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Frisch sind sie 3–4 Stunden im Kühlschrank unter Folie gut. Am nächsten Tag trocknet der Käse aus und die Trauben ziehen Saft, iss sie besser am selben Tag.
- Dazu passt
- Serviere sie auf einer großen Platte zu Sekt oder Saft auf dem Silvestertisch, die Spieße lassen sich bequem mit der Hand nehmen.
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