Pepitas de Miel con Glaseado

1. 1 Wheat flour 45 g
2. 2 Honey 16 g
3. 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 12 g
4. 4 Sugar 12 g
5. 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,2 unidades
6. 6 Ground ginger 1 g
7. 7 Cinnamon 1 g
8. 8 Cloves 1 g
9. 9 Baking soda 1 g
10. 10 Powdered sugar 18 g
11. 11 Lemon≈ $4.65 por kg 5 g
12. 12 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Derretir la miel, la mantequilla y el azúcar a fuego lento, remover hasta que quede homogéneo y enfriar 5 minutos.

2. Añadir el huevo, la sal, el jengibre, la canela, la clavo de olor y el bicarbonato, luego incorporar la harina y amasar una masa suave.

3. Envolver la masa y refrigerar 20 minutos para que sea más fácil estirarla.

4. Precalentar el horno a 180 °C. Estirar la masa hasta obtener un grosor de 6–7 mm y cortar las formas de las pepitas.

5. Hornear 10 minutos a 180 °C hasta que los bordes estén ligeramente dorados, luego enfriar completamente.

6. Mezclar la azúcar glas con jugo de limón hasta obtener un glaseado espeso y fluido.

7. Cubrir las pepitas con el glaseado y dejar reposar 20–30 minutos hasta que la superficie seque.