Honingkruidkoekjes met glazuur
Zachte, smakelijke honingkruidkoekjes met kruidnagel, kaneel en gember, bedekt met een eenvoudige witte glazuur. Perfect voor feestelijke tafels en blijven goed enkele dagen vers.
- Bereidingstijd
- 1 u 40 min
- Portie
- 436 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.17
- Eiwit
- 6 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 45 g
- 2 Honey 16 g
- 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 12 g
- 4 Sugar 12 g
- 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,2 stuks
- 6 Ground ginger 1 g
- 7 Cinnamon 1 g
- 8 Cloves 1 g
- 9 Baking soda 1 g
- 10 Powdered sugar 18 g
- 11 Lemon≈ $4.70 per kg 5 g
- 12 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Smelt de honing, boter en suiker zachtjes op laag vuur, roer tot het glad is en laat 5 minuten afkoelen.
Voeg het ei, zout, gember, kaneel, kruidnagel en bakpoeder toe, en roer de bloem erdoor tot een zacht deeg ontstaat.
Wikkel het deeg in en koel het 20 minuten om het steviger te maken voor het uitrollen.
Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het deeg uit tot 6–7 mm dik en snijd er kruidkoekjes uit.
Bak ze 10 minuten op 180°C tot de randen lichtbruin zijn, en laat ze daarna volledig afkoelen (ongeveer 20 minuten).
Meng poedersuiker met citroensap tot een gladde, dikke glazuur ontstaat.
Druppel de glazuur over de afgekoelde koekjes en laat ze 20–30 minuten staan tot het oppervlak droog is.
Tips
- Waarom zo
- Let the honey, butter and sugar mixture cool for 5 minutes so the egg doesn't cook when you add it. The white will curdle from the high heat.
- Vervangingen
- Replace the honey with 16 g of sugar syrup (1:1 with water) if you have no honey. Use vinegar (1 tsp) instead of lemon juice, but the glaze will be less bright.
- Veelgemaakte fouten
- The dough will crack when baking if it's too dry or rolled too thin. The edges will be dry and the middle underbaked.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in an airtight container for 5 days. Warm for 10 seconds in the microwave so the glaze doesn't crack.
- Serveer met
- Serve with tea or cocoa at the New Year table, when you want something sweet but not heavy.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.