Speculaasjes met glazuur
Zachte speculaasjes met honing, kaneel en gember, bedekt met een eenvoudige witte glazuur. Perfect voor de kersttafel en houdt goed enkele dagen.
- Bereidingstijd
- 55 min
- Portie
- 436 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.17
- Eiwit
- 6 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 45 g
- 2 Honey 16 g
- 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 12 g
- 4 Sugar 12 g
- 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,2 stuks
- 6 Ground ginger 1 g
- 7 Cinnamon 1 g
- 8 Cloves 1 g
- 9 Baking soda 1 g
- 10 Powdered sugar 18 g
- 11 Lemon≈ $4.65 per kg 5 g
- 12 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Smelt de honing, boter en suiker op laag vuur en roer tot een glad mengsel; laat 5 minuten afkoelen.
Voeg het ei, zout, gember, kaneel, kruidnagel en bakpoeder toe, en roer de bloem erdoor tot een zacht deeg ontstaat.
Wikkel het deeg in folie en koel 20 minuten, zodat het makkelijker uit te rollen is.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Rol het deeg uit tot een dikte van 6–7 mm en snijd speculaasjes uit.
Bak 10 minuten op 180 °C tot de randen lichtbruin zijn; laat volledig afkoelen.
Meng poedersuiker met citroensap tot een dikke, vloeibare glazuur ontstaat.
Bestrijk de speculaasjes met glazuur en laat 20–30 minuten drogen.
Tips
- Waarom zo
- Остуди смесь из мёда, масла и сахара 5 минут, чтобы не сварилось яйцо при добавлении — белок свернётся от высокой температуры.
- Vervangingen
- Замени мёд 16 г сахарным сиропом (1:1 с водой), если нет мёда. Вместо лимонного сока возьми уксус (1 ч. л.), но глазурь будет менее яркой.
- Veelgemaakte fouten
- Тесто растрескается при выпечке, если пересушено или раскатано слишком тонко — края будут сухими, а середина сыроватой.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в герметичном контейнере 5 дней. Подогревай 10 секунд в микроволновке, чтобы глазурь не потрескалась.
- Serveer met
- Подавай с чаем или какао на новогоднем столе, когда нужно что-то сладкое, но не тяжёлое.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.